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瀘州大型原酒生產企業36年專注于濃香型白酒釀造

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    什么是混曲法白酒[ 12-21 08:54 ]
    釀酒之曲有大曲、小曲、麩曲等,所以以曲來分類就有了大曲酒、小曲酒、麩曲酒等,大曲酒是傳統的釀造酒,主要以小麥為原料制作,富含多種微生物,因而香味豐富復雜,有一種神秘美。而小曲酒則多比較單一,但也有其獨特的香氣,于是有人就想到了大曲和小曲混合發酵釀造白酒,而這種白酒便被稱為混曲法白酒。四川白酒廠家為你淺析。
    窖藏對白酒有什么好處[ 12-19 17:41 ]
    國內有一種產物在國外是很難買到的,那就是白酒,所以作為國人還是有很大的自豪的。經常喝酒的人都知道窖藏酒好喝,卻不知道為什么,瀘州白酒廠家今天就主要給大家介紹一下白酒窖藏有什么好處,窖藏對白酒有什么幫助!
    窖藏對白酒有什么好處[ 12-19 17:41 ]
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    白酒的各種香型有什么特點[ 12-18 09:03 ]
    白酒的釀造方法多樣,在原料,制曲和蒸餾等環節上各不相同,四川白酒廠家總結了幾點常見的一些香型白酒的特點,那么、每種不同香型的白酒都是有區別的哦,如何區分,一起來看:
    如何辨別勾兌酒和原漿酒[ 12-17 09:41 ]
    原漿酒屬于釀造酒,把糧食蒸煮,加入酒曲,發酵蒸餾而成,非酒精勾兌,不摻香精香料,是白酒的完美狀態。 勾兌酒是用食用酒精、純凈水和香精勾兌而成。原漿酒極大特點是不傷身、刺激小,有益健康;而勾兌酒則危害較大。
    高粱酒、大米酒和玉米酒有什么區別[ 12-16 09:23 ]
    在中國古代種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等特點而被廣泛種植,高粱籽除做民食及牲口飼料外,則用于釀酒。
    醬香型白酒為什么如此香?[ 12-15 14:10 ]
    在我國傳統五大白酒香型中,醬香型白酒香味濃郁、幽雅細膩、回味悠長,以其優美的品味贏得了廣大消費者的青睞和偏愛。那么醬香型的白酒為什么這么香呢?瀘州白酒廠家告訴您。
    陳年老酒有什么特點[ 12-14 09:12 ]
    新酒消費市場依舊低迷,甚至很多的白酒品牌都選擇下調價格來促進銷售,但是,老酒市場并沒有像新酒那樣遇冷,而是不斷的火熱,如今大有“燒”起來的氣勢,為什么陳年老酒在酒類市場風生水起呢?
    不同香型的白酒,其貯存期是否一樣[ 12-12 09:06 ]
    白酒的香型與其化學成分密切相關,這些化學成分都是發酵工藝的產物。因此,工藝不同,酒的化學成分不同,香型也不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學成分也不同。影響酒的香型和化學成分的主要因素有:原料、制曲工藝、發酵釀酒工藝,操作、窖池結構、生產環境等,此外還與貯存時間、貯存容器有關。
    釀酒時,為什么要“掐頭去尾”?[ 12-11 10:17 ]
    中國的酒文化非常悠久,有著幾千年的釀酒史。釀酒的過程很多人都知道,簡單來說,就是通過選糧、蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、取酒等一系列復雜的過程。前面幾步不再贅述,今天給大家詳細說說取酒。
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